食用蜂蜜時(shí)，一般是每天早、晚空腹服蜂蜜25克，以不超過60 0C溫開水沖服。飯前1-1.5小時(shí)或飯后2小時(shí)后食用蜂蜜，可促使胃酸正常分泌，還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，防治便秘。神經(jīng)衰弱者在睡前食用蜂蜜，可以改善睡眠，使人盡快入睡。

　　蜂蜜可快速促進(jìn)酒精的分解與吸收，因此可以快速醒酒，并解除酒后引起的頭痛。用法:飲酒前喝50克蜂蜜或吃幾塊涂蜂蜜的餅干或面包;酒后飲蜂蜜水。

　　在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。熬夜、強(qiáng)體力勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)后，喝杯蜂蜜水，可迅速提高血糖濃度，增強(qiáng)活力，緩解疲勞。

　　優(yōu)質(zhì)蜂蜜色淺，濃度高，口味純正，香甜可口，在散射光下顏色為白色，均勻一致，透明度好。劣質(zhì)蜂蜜在散射光下顏色深、暗、透明度差，口嘗有酸澀味道。優(yōu)質(zhì)蜂蜜9度大，濃度高，用筷子觸及其液面，感覺彈性良好，挑起來時(shí)筷子頭上的蜂蜜汁又細(xì)又長(zhǎng)，不斷流，一旦斷后即刻縮成溝狀。如果少量蜂蜜加水稀釋攪勻，靜置五分鐘后有懸浮團(tuán)狀物或沉淀形成，表明有雜質(zhì)，而純正的蜂蜜則無沉淀析出。

    蜂蜜對(duì)某些慢性病有一定的療效。常服蜂蜜對(duì)于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等 都有良好的輔助醫(yī)療作用。外用還可以治療燙傷、滋潤(rùn)皮膚和防治凍傷。

　　蜂蜜可潤(rùn)肺，具有一定的止咳作用，肺燥熱咳的人可把甜梨去皮核，切成薄片，拌上蜂蜜吃，每天吃幾次，一星期熱咳的癥狀就消失了。或者也可以自制百部蜂蜜膏來止咳，用百部30克煎湯，把汁液倒在60克蜂蜜上，用小火煎沸，溶合成膏狀就可以了，每次取一匙蜜膏用開水沖化了喝掉。

　　加了百部的蜜膏止咳效果更勝一籌，因?yàn)榘俨渴菨?rùn)肺止咳的要藥，《續(xù)十全方》中說它能治暴咳，《千金要方》中說它能治久咳，都是把它煎濃汁服用。和潤(rùn)肺止咳的蜂蜜一起對(duì)肺虛久咳、干咳、喉干，或肺癆咳嗽療效更佳。用于止咳時(shí)大家最好選枇杷蜜。

　　有肺結(jié)核、氣管炎、鼻炎、支氣管炎、咽炎和氣喘的人也可選用蜂蜜來輔助治療。大家都知道鼻炎非常頑固，難以根治，空氣質(zhì)量惡化導(dǎo)致現(xiàn)代人患鼻炎的越來越多，打噴嚏、流鼻涕，苦不堪言，影響形象，耽誤工作。我們樓上的一個(gè)小伙子說他犯起鼻炎來的時(shí)候噴嚏能一連打二十幾個(gè)，鼻涕像關(guān)不嚴(yán)的水龍頭，一滴滴清澈地滴下來，擤也擤不凈，堵也堵不住，整夜整夜睡不著覺，問我有沒有什么好方法治治，我讓他去買瓶蜂蜜，再買個(gè)吸入器，把10％的蜂蜜水溶液倒入吸入器使其霧化后吸入呼吸道，咽壁發(fā)干的感覺一會(huì)就消失了，黏膜變得濕潤(rùn)了，膿性分泌停止，所有不適的感覺很快就減輕了。

    荔枝蜜荔枝盛產(chǎn)南方，被譽(yù)為“果中之王”。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，有其特殊的生津、益血、理氣、補(bǔ)中、潤(rùn)燥之功效，既有蜂蜜之清潤(rùn)，卻無荔枝之燥熱。是嶺南特有的蜜種，饋贈(zèng)遠(yuǎn)方親友，“不辭長(zhǎng)作嶺南人”的特等蜂蜜。

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