食用蜂蜜時，一般是每天早、晚空腹服蜂蜜25克，以不超過60 0C溫開水沖服。飯前1-1.5小時或飯后2小時后食用蜂蜜，可促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，防治便秘。神經衰弱者在睡前食用蜂蜜，可以改善睡眠，使人盡快入睡。

　　蜂蜜可快速促進酒精的分解與吸收，因此可以快速醒酒，并解除酒后引起的頭痛。用法:飲酒前喝50克蜂蜜或吃幾塊涂蜂蜜的餅干或面包;酒后飲蜂蜜水。

　　在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。熬夜、強體力勞動或運動后，喝杯蜂蜜水，可迅速提高血糖濃度，增強活力，緩解疲勞。

　　優(yōu)質蜂蜜色淺，濃度高，口味純正，香甜可口，在散射光下顏色為白色，均勻一致，透明度好。劣質蜂蜜在散射光下顏色深、暗、透明度差，口嘗有酸澀味道。優(yōu)質蜂蜜9度大，濃度高，用筷子觸及其液面，感覺彈性良好，挑起來時筷子頭上的蜂蜜汁又細又長，不斷流，一旦斷后即刻縮成溝狀。如果少量蜂蜜加水稀釋攪勻，靜置五分鐘后有懸浮團狀物或沉淀形成，表明有雜質，而純正的蜂蜜則無沉淀析出。

    蜂蜜對某些慢性病有一定的療效。常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等 都有良好的輔助醫(yī)療作用。外用還可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷。

　　蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，肺燥熱咳的人可把甜梨去皮核，切成薄片，拌上蜂蜜吃，每天吃幾次，一星期熱咳的癥狀就消失了。或者也可以自制百部蜂蜜膏來止咳，用百部30克煎湯，把汁液倒在60克蜂蜜上，用小火煎沸，溶合成膏狀就可以了，每次取一匙蜜膏用開水沖化了喝掉。

　　加了百部的蜜膏止咳效果更勝一籌，因為百部是潤肺止咳的要藥，《續(xù)十全方》中說它能治暴咳，《千金要方》中說它能治久咳，都是把它煎濃汁服用。和潤肺止咳的蜂蜜一起對肺虛久咳、干咳、喉干，或肺癆咳嗽療效更佳。用于止咳時大家最好選枇杷蜜。

　　有肺結核、氣管炎、鼻炎、支氣管炎、咽炎和氣喘的人也可選用蜂蜜來輔助治療。大家都知道鼻炎非常頑固，難以根治，空氣質量惡化導致現(xiàn)代人患鼻炎的越來越多，打噴嚏、流鼻涕，苦不堪言，影響形象，耽誤工作。我們樓上的一個小伙子說他犯起鼻炎來的時候噴嚏能一連打二十幾個，鼻涕像關不嚴的水龍頭，一滴滴清澈地滴下來，擤也擤不凈，堵也堵不住，整夜整夜睡不著覺，問我有沒有什么好方法治治，我讓他去買瓶蜂蜜，再買個吸入器，把10％的蜂蜜水溶液倒入吸入器使其霧化后吸入呼吸道，咽壁發(fā)干的感覺一會就消失了，黏膜變得濕潤了，膿性分泌停止，所有不適的感覺很快就減輕了。

    荔枝蜜荔枝盛產南方，被譽為“果中之王”。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，有其特殊的生津、益血、理氣、補中、潤燥之功效，既有蜂蜜之清潤，卻無荔枝之燥熱。是嶺南特有的蜜種，饋贈遠方親友，“不辭長作嶺南人”的特等蜂蜜。

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